FORLAGET VETTVITEN

×
 x 

Handlekurv er tom
HandlekurvHandlekurv er tom

GEOLOGISKE TURER I OSLO-TRAKTENE

10 korte turer for steininteresserte i alle aldre

"... et funn for alle som ønsker seg en tur med et spennende og kunnskapsformidlende innhold."

– Thor Sørlie, Steinbladet

 

LES MER

INDREMEDISIN I & II

Nytt norsk læreverk i to bind

Gir en samlet oversikt over de indremedisinske sykdommene.

Kommer på lager 4. desember

LES MER

DATAELEKTRONIKK VG3   

Nytt digitalt læreverk med animasjoner og filmer

Forfattere: Thor Andreassen, Bjørn Bergheim, Frank Fosse og Nicolai Martinuzzi

Klikk her for mer informasjon.

Kontakt nina.moe@vettviten.no ved spørsmål. 

NY BOK!

Sikkerhet og fysisk maktanvendelse i kriminalomsorgen av Dag Sandham

Spesialskrevet for for instruktører og elever i andre deler av kriminalomsorgen der det gis opplæring i sikkerhet og bruk av makt.

På lager 5. desember

Les mer

ØNSK DEG EN TURBOK TIL JUL!

 

Få gode tips til nye ruter i by og mark i en av våre turbøker.

 

Flere turbøker i vår nettbutikk 

DEL 1 - BACCHUS
Kapittel 1 - ØL

Kapittel 2 - Vin
Kapittel 3 - Flasker, etiketter og korker
Kapittel 5 - Kunstnervin
Kapittel 9 - Brennevin
Kapittel 10 - Ekte Brennevin
Kapittel 11 - Likører
Kapittel 12 - Miksing av drikkevarer
DEL 2 - HARMONI
Kapittel 13 - Karakter, kvalitet og karakteristika
Kapittel 14 - Alkoholfrie drikkevarer
DEL 3 - STIMULANTIA
Kapittel 18 - Bruk og misbruk av alkohol og rusmidler
Kapittel 19 - Konsekvenser av alkohol- og rusmisbruk


DEL 1 - BACCHUS
Kapittel 1 - ØL

1.1 Fremstilling av øl - side 18
tmb_s18{rokbox title=|1.1 :: Fremstilling av øl - side 18| size=500 740|}images/stories/nettressurser/hogskole/ansvarlig_vertskap/s18.gif{/rokbox}

1.1 Fremstilling av øl
Skatteklassene - side 29

tmb_s29{rokbox title=|Skatteklassene :: Fremstilling av øl - side 29| size=418 207|}images/stories/nettressurser/hogskole/ansvarlig_vertskap/s29.gif{/rokbox}

1.1 Fremstilling av øl
Faktura med gamle ølpriser - side 29

tmb_s29_2{rokbox title=|Faktura med gamle ølpriser :: Fremstilling av øl - side 29| size=500 725|}images/stories/nettressurser/hogskole/ansvarlig_vertskap/s29_2.gif{/rokbox}

1.1 Fremstilling av øl
Kart over ølbryggerier i Belgia - side 35

tmb_s35_1{rokbox title=|Kart over ølbryggerier i Belgia :: Fremstilling av øl - side 35| size=800 914|}images/stories/nettressurser/hogskole/ansvarlig_vertskap/s35_1.gif{/rokbox}

1.1 Fremstilling av øl
Kart over ølbryggerier i Nederland - side 35

tmb_s35_2{rokbox title=|Kart over ølbryggerier i Nederland :: Fremstilling av øl - side 35| size=500 591|}images/stories/nettressurser/hogskole/ansvarlig_vertskap/s35_2.gif{/rokbox}


Kapittel 2 - Vin



2.1 Vinranker
Verdens totale areal med drueranker og total produksjon av vin 1998 - side 41

Klikk på bilde for å nedlaste et større bilde.
Format: gif, 11 KB

2.1 Vinranker
Vinens verden - side 41

Klikk på bilde for å nedlaste et større bilde.
Format: gif, 11 KB

2.1 Vinranker
Dyrkningsområde og vinproduksjon for noen land i 1998 - side 41

Klikk på bilde for å nedlaste et større bilde.
Format: gif, 17 KB

2.1 Vinranker
Utviklingen av vinproduksjon - side 41

Klikk på bilde for å nedlaste et større bilde.
Format: gif, 17 KB

2.1 Vinranker
EU-soner for vin- side 43

Klikk på bilde for å nedlaste et større bilde.
Format: gif, 11 KB

2.2 Fremstilling av lette, svake og sterke viner
Vinproduksjon, rødvin - side 46

Klikk på bilde for å nedlaste et større bilde.
Format: jpg, 132 KB

2.2 Fremstilling av lette, svake og sterke viner
Overpumping - side 46

Klikk på bilde for å nedlaste et større bilde.
Format: jpg, 32 KB

2.2 Fremstilling av lette, svake og sterke viner
Vinproduksjon, hvitvin - side 47

Klikk på bilde for å nedlaste et større bilde.
Format: jpg, 102 KB

2.2 Fremstilling av lette, svake og sterke viner
Horisontal presse - side 47

Klikk på bilde for å nedlaste et større bilde.
Format: jpg, 25 KB

2.2 Fremstilling av lette, svake og sterke viner
Platefilter i stål- side 48

Klikk på bilde for å nedlaste et større bilde.
Format: gif, 31 KB

2.2 Fremstilling av lette, svake og sterke viner
Sammenhengen mellom mostvekt og alkoholinnhold
- side 50

Klikk på bilde for å nedlaste et større bilde.
Format: gif, 23 KB

2.2 Fremstilling av lette, svake og sterke viner
Champagnebetegnelser - side 51

Klikk på bilde for å nedlaste et større bilde.
Format: gif, 13 KB

2.3 Sterke viner
Kart over Douro-dalen - side 55

Klikk på bilde for å nedlaste et større bilde.
Format: jpg, 29 KB

2.3 Sterke viner
Autovinifikasjon - side 56

Klikk på bilde for å nedlaste et større bilde.
Format: jpg, 35 KB

2.3 Sterke viner
Kart over Portugal - side 58

Klikk på bilde for å nedlaste et større bilde.
Format: jpg, 67 KB

2.3 Sterke viner
Kart over Andalucia i Spania - side 61

Klikk på bilde for å nedlaste et større bilde.
Format: jpg, 33 KB

2.4 Frankrike
Kart over Bordeaux-området - side 64

Klikk på bilde for å nedlaste et større bilde.
Format: jpg, 64 KB

2.4 Frankrike
Kart over vinregioner i Frankrike - side 71

Klikk på bilde for å nedlaste et større bilde.
Format: jpg, 42 KB

2.4 Frankrike
Dobbel Guyot-beskjæring - side 72

Klikk på bilde for å nedlaste et større bilde.
Format: jpg, 35 KB

2.4 Frankrike
Anaerobisk gjæring - side 72

Klikk på bilde for å nedlaste et større bilde.
Format: jpg, 21 KB

2.6 Tyskland
Kart over vinregioner i Tyskland med vinområdene fra tidligere Øst-Tyskland - side 76

Klikk på bilde for å nedlaste et større bilde.
Format: gif, 46 KB

2.6 Tyskland
Totalt dyrket vinområde i tyske hovedregioner - side 76

Klikk på bilde for å nedlaste htm side.
Format: htm, 106 KB

2.7 Østerrike
Kart over Østerrikes vindistrikter - side 80

Klikk på bilde for å nedlaste et større bilde.
Format: jpg, 32 KB

2.9 Spania
Kart over vindistriktene i Spania - side 83

Klikk på bilde for å nedlaste et større bilde.
Format: jpg, 47 KB

2.10 Italia
Kart over vindistrikter i Italia - side 85

Klikk på bilde for å nedlaste et større bilde.
Format: jpg, 47 KB

2.11 Hellas
Kart over Hellas - side 90

Klikk på bilde for å nedlaste et større bilde.
Format: gif, 17 KB

2.15 Romania
Kart over Romania - side 91

Klikk på bilde for å nedlaste et større bilde.
Format: gif, 9 KB

2.16 Ungarn
Kart over Ungarn - side 92

Klikk på bilde for å nedlaste et større bilde.
Format: jpg, 32 KB

2.17 Bulgaria
Kart over Bulgaria - side 93

Klikk på bilde for å nedlaste et større bilde.
Format: gif, 18 KB

2.19 Kroatia og Slovenia
Kart over Kroatia og Slovenia - side 95

Klikk på bilde for å nedlaste et større bilde.
Format: gif, 17 KB

2.21 USA
Kart over USA - side 96

Klikk på bilde for å nedlaste et større bilde.
Format: jpg, 33 KB

2.22 Argentina
Kart over Sør-Amerika - side 97

Klikk på bilde for å nedlaste et større bilde.
Format: gif, 57 KB

2.23 Chile
Beskjæring – High Cordon - side 100

Klikk på bilde for å nedlaste et større bilde.
Format: gif, 15 KB

2.24 Australia
Kart over Australia - side 101

Klikk på bilde for å nedlaste et større bilde.
Format: jpg, 28 KB

gjestfrihet_omslag_250Hva betyr det å være vertskap – det å ha gjestfrihet som jobb? Her får du nødvendig grunnleggende kunnskap om det å jobbe innenfor hotell, restaurant og reiseliv.

Boken er delt inn i fire hoveddeler, og hver del har tre kapitler. Del 1 ønsker deg velkommen til vertskapsindustrien, forteller om hvordan den er organisert, og hva gjestfrihet innebærer i praksis. Del 2 setter fokus på hotell- og restaurantnæringen og på ledelse og drift av forskjellige typer virksomheter. Del 3 handler om økonomi, og om sikkerhet og vern av verdier. Del 4 ser på hvilke utfordringer og muligheter er vertskaps-industrien står overfor i fremtiden.

Helge Jørgensen er associate professor ved Norsk hotellhøgskole, Universitetet i Stavanger. Han har jobbet i hotell- og restaurantbransjen i Norge og i utenlandet i mer enn 45 år, hvorav 18 år som hotelldirektør.

ISBN nummer: 9788241206672